太西里社区开展文化美食讲座活动 发布日期:2017-11-07 信息来源: 本站

   为丰富辖区居民业余生活,太西里社区特邀中央广播电台主持人营养顾问老师为大家带来文化美食讲座,讲解中国文化悠久的美食历史。

   讲座中了解到:中国古人认为:“水居者腥,肉臊,草食即膻。”热食、熟食可以“灭腥去臊除膻”。中国人的饮食历来以食谱广泛、烹调技术的精致而闻名于世。史书载,南北朝时,梁武帝萧衍的厨师,一个瓜能变出十种式样,一个菜能做出几十种味道,烹调技术的高超,令人惊叹。在饮食方式上,中国人也有自己的特点,这就是聚食制。从许多地下文化遗存的发掘中可见,古代炊间和聚食的地方是统一的,炊间在住宅的中央,上有天窗出烟,下有篝火,在火上做炊,就食者围火聚食。中国文化悠久,经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味。

   讲座让更多居民了解到不同国家有不同的风俗与习惯,中华饮食文化最源远流长,更是传统文化这个大系统中独具特色和个性的一个分支。居民表示收获丰富,满足了精神文化的需求。

 

太西里社区

2017/10/30

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